2017月饼质量如何研究报告

近日，中国统计信息服务中心在京发布《2017月饼品牌口碑研究报告》。《报告》显示，随着不少“长寿月饼”的曝光，保质期及质量成为消费者购买时考虑较多的因素;2017年月饼品牌网络口碑指数榜单中，传统月饼品牌仍旧是消费者购买的首选。

　　中国统计信息咨询中心副主任段赛民介绍，报告结果是基于中心大数据实验室自主研发的口碑大数据采集系统，涉及市场活跃度较高的20个月饼品牌，以月饼品牌知名度、消费者互动度、质量认可度、企业美誉度、产品好评度及品牌健康度等六大指数为依据进行综合分析。《报告》显示，今年月饼市场仍以广式、苏式、台式为主。新式月饼越来越受到消费者青睐，迷你月饼、果蔬月饼、茶叶月饼、冰淇淋月饼、杂粮月饼占了大部分市场份额。30岁~39岁年龄阶段的消费者为关注和购买月饼的主要人群，女性为月饼的主要购买人群，广东、浙江、北京的关注和购买人数明显多于其他地区。

　　月饼是我国数千年的历史传统沉淀下来的一种载体，更是礼仪、情感与文化的结晶，在国人眼中，每年中秋节吃月饼已成为一种风俗、一种习惯、一种定式了。月饼销售在2013-2014年遭受了严重打击，因为中央政府禁止官员赠送和接受高档月饼,中国政府的警告导致大陆月饼销售量在这两年里均有所下降。而2015-2016年月饼市场回暖显然是由家庭和公司对中低价格月饼的需求拉动的，月饼市场趋向平民化。行业经过几年的适应和调整，淘汰了部分落后产能，品牌集中度越来越高，月饼产品已经基本回归传统食品和文化的自然属性，中秋市场也逐渐步入稳定发展的态势。

　　2017年中秋恰逢国庆假期，两节同庆，节日氛围浓郁，这将有利于后期零售市场;互联网销售将会有较大幅度的提升，并将成为行业重要的销售模式之一。近年来企业在互联网销售方面投入较大，经过几度沉浮，也基本摸索出了适合自己企业发展的思路和做法，近一两年将是互联网销售的爆发期，区域优势品牌将联合互联网销售优势渠道，大规模登陆互联网，预计将取得不俗的业绩。互联网销售也将呈现向优势品牌集中的趋势，而互联网上的新品牌更多的是以新奇的口味、赏心悦目的包装来吸引新的消费者，这也是传统企业需要学习和借鉴的。企业需要创新销售思路和模式，在保证固有的有效销售渠道情况下，尽可能的开发新的销售渠道。